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Poulet à la basquaise
€50.00Add to cartViande de poulet (54,5%), piperade (tomates, oignons, piments verts doux, poivrons verts, concentré de tomates, sucre, fécule de pomme de terre, huile de tournesol), ail, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.
Origine de la viande : France
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Axoa de veau
€50.00Select optionsViande de veau (67 %), oignons, poivrons rouges et verts, sel, poivre, piment d’Espelette AOP, thym, ail semoule.Origine de la viande : U.E. -
Axoa de veau & porc
€50.00Select optionsViande de veau (26,5 %), viande de porc (26,5 %), poivrons verts et rouges, oignons, tomates, pommes de terre, sel, ail semoule, poivre, piment d’Espelette, thym.Origine du veau : U.E.Origine du porc : France ou Espagne. -
Boudin basque
€50.00Add to cartTêtes, viande, couenne, sang et abats de porc, oignons, carottes, poireaux, sel, piment d’Espelette AOP, poivre, piment de Cayenne.
Origine de la viande : France
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Chipirons à la basquaise
€50.00Add to cartTubes et têtes de CALAMARS (65,7%), tomates, oignons, fumet de POISSONS (eau, arêtes et têtes de POISSONS, carottes, poireaux, oignons), poivrons verts doux, huile d’olive, concentré de tomates, ail, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.
Zone de capture des calamars : Zone FAO 51. -
Confit de porc
€50.00Select optionsViande de porc, graisse de porc, sel.Origine de la viande : France. -
Foie gras entier
€50.00Select optionsFoie gras entier de canard, sel, poivre, sucre.Origine du foie : FRANCE. -
Gelée de piment d’Espelette
€50.00Add to cartJus de piment d’Espelette (eau, chair de piment d’Espelette) (55,7%), sucre, coulis de piment d’Espelette (chair de piment d’Espelette, vinaigre d’alcool, eau, sel) (0,7%), gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique -
Jambon de Bayonne IGP
€50.00Add to cartJambon de porc, sel, sucres (dextrose, saccharose), conservateur : nitrate de potassiumOrigine des viandes : FranceLe Jambon de Bayonne est séché pendant 12 mois minimumSalé au sel de Salies-de-BéarnSéché et affiné dans le bassin de l’Adour -
Jambon du séchoir d’Espelette
€50.00Add to cartJambon de porc, sel, dextrose, antioxydant : E316, conservateurs : E252, E250.Origine des viandes : France ou EspagneLe Jambon d’Espelette est séché pendant 15 mois dans notre séchoir d’Espelette. -
Moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette
€50.00Add to cartMOUTARDE à l’ancienne (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc (SULFITES), sucre, acidifiant : acide citrique, épices, conservateur : E224(SULFITES)) (85%), coulis de piment d’Espelette (chair de piment d’Espelette frais, vinaigre d’alcool, eau, sel) (15%).Origine : France -
Pâté aux piquillos
€50.00Add to cartViande et gras de porc (59%), foie de porc (28,4%), pimientos del piquillo (8,3%), ŒUFS, sel, poivre, muscade, ail, persil.
Origine de la viande : FranceOrigine des pimientos : Espagne -
Pâté basque au Piment d’Espelette
€50.00Add to cartViande et gras de porc (64.2 %), foie de porc (30.9 %), ŒUFS, sel, piment d’Espelette AOP (0.4 %), poivre, persil, ail, muscade.Origine de la viande : France -
Pâté de campagne
€50.00Add to cartViande et gras de porc (64,4 %), foie de porc (31%), ŒUFS, sel,poivre, muscade, ail, persil.Origine de la viande : France -
Pâté Ximista
€50.00Add to cartViande et gras de porc (63,2%), foie de porc (30,4%), ŒUFS, sel, piment doux fumé (1,1%), piment doux (0,9%), poivre, piment fort (0,1%), ail.Origine de la viande : FranceOrigine du piment doux : UEOrigine du piment fort : Non UE -
Piperade à la basquaise
€50.00Select optionsTomates (84,3%), oignons, piments verts doux, poivrons verts, concentré de tomates, sucre, fécule de pommes de terre, huile de tournesol, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.Origine des tomates : France ou Espagne
