L’axoa de veau & porc est préparé à partir de viande de veau et de porc hachée et agrémentée d’oignons et de poivrons rouges et verts.
Le tout est rehaussé par une pointe de poudre de piment d’Espelette AOP.
Mis en bocal sans ajout de colorant, ni conservateur, ce plat typique est le fruit d’un savoir faire 100% d’Espelette.
Idéal en accompagnement de pommes de terre grenailles ou du riz.