Nos recettes de Chefs
Notre savoir-faire
Du local, 100% cuisiné à Espelette
Toutes nos recettes sont conçues et cuisinées à Espelette, au Pays basque. En effet, c'est au restaurant ETCHEHANDIA, situé au cœur du village, qu'un joyeux trio revisite les incontournables de la gastronomie locale : le chef cuisinier, le chef de la conserverie et le chef du séchoir.
Une fabrication artisanale
"Le goût surtout et avant tout" pourrait être la devise de GORRIAK. Nos méthodes artisanales et le respect des traditions culinaires basques nous permettent de vous proposer des produits fabriqués "maison" et de qualité, à 500 m du restaurant.
Des ingrédients en circuit-court
Pour vous proposer de bons produits, il nous faut bien sûr de bons ingrédients ! Nous nous approvisionnons auprès de nos partenaires de confiance situés à proximité de notre village. Ainsi nous pouvons garantir des produits fabriqués à 80% en circuit-court.
Nos engagements
Chez Gorriak, nous sommes très exigeants sur le savoir-faire, le choix des matières premières, la proximité de nos approvisionnements.
C’est pour cela que nous nous engageons à vous satisfaire tous les jours.
