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Poulet à la basquaise
€50.00Ajouter au panierViande de poulet (54,5%), piperade (tomates, oignons, piments verts doux, poivrons verts, concentré de tomates, sucre, fécule de pomme de terre, huile de tournesol), ail, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.
Origine de la viande : France
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Axoa de veau
€50.00Choix des optionsViande de veau (67 %), oignons, poivrons rouges et verts, sel, poivre, piment d’Espelette AOP, thym, ail semoule.Origine de la viande : U.E. -
Axoa de veau & porc
€50.00Choix des optionsViande de veau (26,5 %), viande de porc (26,5 %), poivrons verts et rouges, oignons, tomates, pommes de terre, sel, ail semoule, poivre, piment d’Espelette, thym.Origine du veau : U.E.Origine du porc : France ou Espagne. -
Boudin basque
€50.00Ajouter au panierTêtes, viande, couenne, sang et abats de porc, oignons, carottes, poireaux, sel, piment d’Espelette AOP, poivre, piment de Cayenne.
Origine de la viande : France
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Chipirons à la basquaise
€50.00Ajouter au panierTubes et têtes de CALAMARS (65,7%), tomates, oignons, fumet de POISSONS (eau, arêtes et têtes de POISSONS, carottes, poireaux, oignons), poivrons verts doux, huile d’olive, concentré de tomates, ail, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.
Zone de capture des calamars : Zone FAO 51. -
Confit de porc
€50.00Choix des optionsViande de porc, graisse de porc, sel.Origine de la viande : France. -
Foie gras entier
€50.00Choix des optionsFoie gras entier de canard, sel, poivre, sucre.Origine du foie : FRANCE. -
Gelée de piment d’Espelette
€50.00Ajouter au panierJus de piment d’Espelette (eau, chair de piment d’Espelette) (55,7%), sucre, coulis de piment d’Espelette (chair de piment d’Espelette, vinaigre d’alcool, eau, sel) (0,7%), gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique -
Moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette
€50.00Ajouter au panierMOUTARDE à l’ancienne (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc (SULFITES), sucre, acidifiant : acide citrique, épices, conservateur : E224(SULFITES)) (85%), coulis de piment d’Espelette (chair de piment d’Espelette frais, vinaigre d’alcool, eau, sel) (15%).Origine : France -
Pâté aux piquillos
€50.00Ajouter au panierViande et gras de porc (59%), foie de porc (28,4%), pimientos del piquillo (8,3%), ŒUFS, sel, poivre, muscade, ail, persil.
Origine de la viande : FranceOrigine des pimientos : Espagne -
Pâté basque au Piment d’Espelette
€50.00Ajouter au panierViande et gras de porc (64.2 %), foie de porc (30.9 %), ŒUFS, sel, piment d’Espelette AOP (0.4 %), poivre, persil, ail, muscade.Origine de la viande : France -
Pâté de campagne
€50.00Ajouter au panierViande et gras de porc (64,4 %), foie de porc (31%), ŒUFS, sel,poivre, muscade, ail, persil.Origine de la viande : France -
Pâté Ximista
€50.00Ajouter au panierViande et gras de porc (63,2%), foie de porc (30,4%), ŒUFS, sel, piment doux fumé (1,1%), piment doux (0,9%), poivre, piment fort (0,1%), ail.Origine de la viande : FranceOrigine du piment doux : UEOrigine du piment fort : Non UE -
Piperade à la basquaise
€50.00Choix des optionsTomates (84,3%), oignons, piments verts doux, poivrons verts, concentré de tomates, sucre, fécule de pommes de terre, huile de tournesol, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.Origine des tomates : France ou Espagne -
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Purée de piment d’Espelette
€50.00Ajouter au panierChair de piment d’Espelette AOP frais (77 %), vinaigre d’alcool, eau, sel, cumin, coriandre, fenouil, cannelle, ail.Origine : France
