Tout le monde le sait au Pays basque : un apéro n’est réussi qu’en présence d’un bon saucisson !
Nos 3 chefs sont catégoriques : il est incontournable et c’est encore mieux s’il est préparé avec amour et délicatement relevé au piment d’Espelette.
Nous le préparons donc à partir de viande soigneusement sélectionnée, agrémentée d’une pointe de piment, dans notre séchoir d’Espelette. Notre saucisson est ainsi le fruit d’un savoir-faire artisanal 100% Espelette.
« Quel est votre secret de Chef ? »
Afin de développer un goût unique, nos saucissons sont affinés soigneusement dans notre séchoir d‘Espelette.
Durant ce séchage, c’est la fleur du saucisson qui va venir développer sa saveur caractéristique.
Un séchage lent et contrôlé est la clé pour obtenir une consistance parfaite et cette complexité aromatique unique.
Le piment d’Espelette ajoute une dimension chaleureuse à ce saucisson. Avec son arôme fruité et sa chaleur délicate, le piment d’Espelette apporte une intensité bien dosée à la salaison. Il éveille vos sens sans jamais prendre le dessus sur les autres saveurs. C’est un parfait équilibre que nos trois chefs, en particulier le chef du séchoir, maîtrisent avec brio.
« Comment le déguster ? »
- La mise en place
Avant de déguster, assurez-vous que le saucisson au piment d’Espelette est à la bonne température. S’il a été conservé au réfrigérateur, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes. Cela permettra aux saveurs et aux arômes de s’épanouir davantage. - La tranche parfaite !
Armez-vous de votre plus belle planche à découper et d’un couteau de chef bien affûté pour préparer des tranches fines. La finesse des tranches de saucisson permet de mieux libérer les arômes et d’offrir une expérience plus agréable en bouche. - L’équilibre
Trouvez l’accompagnement parfait pour votre apéritif et votre saucisson ! Du pain frais, des guindillas, un vin rouge, ou bien un vin blanc sec, ou même une bière artisanale, peuvent parfaitement accompagner le saucisson Gorriak lors de votre dégustation. - Le passage à l’acte !
Dégustez et comparez vos impressions avec vos compagnons d’apéritif. Variez les saveurs en proposant également notre saucisson nature et notre pâté de campagne ! Rien de tel qu’un apéritif pour se créer de bons souvenirs avec ses amis, non ?
N’hésitez pas à découvrir nos autres produits, ici, ils sont aussi issus d’un savoir-faire 100% d’Espelette !
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