Le Boudin basque est une recette traditionnelle du Pays basque concoctée selon un savoir-faire artisanal.
Un boudin noir au Piment d’Espelette cuit plusieurs heures dans un savoureux bouillon maison avec des légumes de saison rigoureusement sélectionnés puis coupés au couteau pour obtenir une texture caractéristique.
Afin de profiter de toutes ses saveurs, dégustez-le frais sur une tranche de pain à l’apéritif.