Les chipirons « calamars » en français à la basquaise est une recette du terroir du Pays basque.
Longuement mijotée dans sa sauce, cette préparation est concoctée avec tout le savoir-faire artisanal et local à Espelette.
Surprenez-vos invités en proposant une recette de chef à base de calamars, poivrons et d’oignons blanc. Le tout est sublimé par du piment d’Espelette.
Ce plat principal s’accompagne parfaitement avec du riz blanc ou des pommes de terre.